土官镇：筑牢夜宵行业食品安全“防火墙”

为进一步规范土官夜宵行业经营行为，有效避免和控制食品安全事故发生，保障广大人民群众食品安全。近日，土官市场监管所联合土官派出所集中对土官镇辖区内的夜宵市场开展食品安全专项检查。

在检查过程中，重点检查现场加工的卫生环境，经营户是否持证、亮证经营，从业人员是否有健康证，店内有无“防蝇防鼠”设备、食品加工操作是否规范，风幕机是否安装，索证索票制度的落实等内容，逐户进行检查。针对检查中发现的问题，责令其限期整改，规范经营行为。同时对商家使用气瓶、气瓶与灶具间的安全距离、使用的连接软管相关情况进行安全宣传讲解，并检查了气瓶检验有效期。

目前为止，检查各类夜宵商家30户次，提出规范指导意见42条，有效保障了重点区域夜宵市场食品安全。专项检查重点检查夜宵摊（店）有无食品经营许可证或食品摊贩证，从业人员是否有有效健康证明，原材料购进是否有票据，三防设施是否符合要求，餐饮具清洗、消毒、存放是否符合要求，厨房废弃物处理是否符合要求，是否存在违法使用食品添加剂行为等问题，对发现的问题当场给予整改意见责令限期改正，同时加大从业人员食品安全引导教育力度，同夜宵摊（店）主签订《食品安全承诺书》，落实食品安全生产责任，共同营造健康、安全、有序、诚信的消费环境。

此次检查共出动执法人员12人次，出动执法车辆2车次，检查夜宵经营户12家，提出整改意见7条，进一步规范了辖区夜宵店铺的经营行为。下一步土官镇将对存在问题的商户进行定时和不定时“回访”，对屡教不改、藐视法律的行为，依法严厉查处。