彩云红米走俏市场

中秋佳节，彩云人在走亲访友过程中都喜欢带上一些新上市的当地红米给亲朋好友品尝，一起分享红火的生活、收获的喜悦。

红米表皮呈红色,胚乳为白色或者透明,有籼、粳、糯等品种,富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种微量元素。研究表明,红米中蛋白质含量约为11%,远高于普通大米的7%；同时,红米中谷氨酸、天冬氨酸和亮氨酸的含量相对较高，赖氨酸含量更是普通大米的2.14倍，锌、铁、铜、猛、硒等微量元素含量也高于普通大米。除营养成分丰富外，红米还具有控制体重的作用,一方面是因为红米含有1.11%左右的膳食纤维,高于普通大米，让人具有更强的饱腹感；另一方面,红米中所含有的多酚类物质也具有抑制脂肪吸收的作用，是需要减脂人士的不二选择。

彩云镇生产的红米更是红米当中的优质品种，具有色泽净红，米质软，冷不回生等优点，可蒸红米饭、煮红米粥、做红米肠粉等，色香味俱全；且水稻植株扛病性强，农药使用量少，安全性更好。

彩云镇常年种植红米约2000亩，年产稻谷约1000吨，除在本地销售外，还建立了线上线下销售渠道，线上通过电商平台销往全国各地，线下销往元阳、建水等地，因亩产较少，一直供不应求，深受各地消费者喜爱。

（镇农业农村服务中心 陈海生）