市场监管全力保障禄丰•土官万亩桃花乡村文化旅游节食品安全

3月14日至17日，禄丰·土官第十二届万亩桃花乡村文化旅游节在国家AAA级旅游景区乌龙潭村举行。为确保广大游客的餐饮食品安全，市场监管部门联合禄丰·土官第十二届万亩桃花乡村文化旅游节组委会，因地制宜制定文化旅游节活动食品安全保障工作方案，强化保障流程，多措并举全力以赴做好旅游节商贸街食品安全保障工作。

节前充分做好准备工作。活动举办前提前介入，制定切实可行的乡村文化旅游节食品安全保障工作方案，抽调市场监管执法人员全程参与。节前对乌龙潭村周边的所有餐馆、农家乐、食品生产经营店进行全覆盖监督检查。组织负责人进行约谈告知，把好食品进购验收关、严格控制好加工过程炒熟煮透、规范使用冷藏设施、做好防蝇防鼠防虫措施预防食物中毒，并对禁止乱涨价、明码标价等行为进行提醒告诫。

节中严格监督检查。活动举办期间加强监督检查，对所有食品经营商户的相关信息进行登记备案。检查其是否持有有效食品经营许可证，从业人员是否取得有效健康合格证明，食品原料采购索证台账管理制度是否落实到位，餐具清洗消毒与保洁是否符合规范，库存食品是否有过期变质及霉变生虫，冷藏设施是否规范使用等方面情况。并与餐饮单位负责人签订《食品安全诚信经营承诺书》，督促加强从业人员餐饮食品安全教育，做到诚实守信经营，规范食品加工制作，并要求对供应食品进行48小时留样。

整个节日期间做好后勤保障。活动期间实行24小时值班制，及时受理和查处群众举报投诉案件，确保突发食品药品安全事件时做到反应迅速、妥善处置，把餐饮安全保障工作做细做好。本次活动期间共出动执法人员26人次，车辆5车次，检查餐饮服务单位和农家乐、烧烤等食品摊贩162户次，发现安全隐患责令整改5户次，通过监督检查进一步增强了经营者的食品安全意识。

通过努力，为期四天的旅游节中商贸街未发生食品安全事故，做到让游客开心而来，吃得放心舒心，保障了乡村文化旅游节各项活动正常有序开展。